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国民菜“酸菜鱼”市场格局显现:欠缺全国品牌 口味转向清淡

来源:梁头渊子网 作者:未知 发表时间:2019-10-09 15:18:00 我要评论

近两年,酸菜鱼快餐开始迅猛发展。《2018中国酸菜鱼发展报告》显示,全国走中低端价格路线、主打酸菜鱼快餐的门店数量占比巨大。此外,酸菜鱼快餐的消费市场正在不断渗透,从一二线城市逐渐向三四五线城市下沉,在全国各级别城市都有广阔的市场。

虽然目前市场上的品牌仍以传统的正餐酸菜鱼为主,但轻量化、快餐化、单品化、小份化的酸菜鱼门店不断出现,成为市场新的发力方向。其中,快餐化被称为酸菜鱼品类新风口,潜力最为业内看好。

业绩面上,《证券日报》市场研究中心根据同花顺数据统计发现,已有3家租赁和商务服务业上市公司披露了三季报业绩,其中,华铁科技(112.22%)、小商品城(9.85%)2家公司报告期内分别实现净利润8000.79万元、135882.84万元,同比增幅分别达到112.22%、9.85%,此外,还有33家上市公司公布了三季报业绩预告,业绩预喜公司达到24家,占比超过七成,其中,农产品(1832.30%)、天山生物(1172.00%)2家公司报告期内净利润均有望同比增长10倍以上,显著居前,华联股份(963.11%)、紫天科技(542.40%)2家公司今年三季报净利润也均有望同比翻番,此外,南极电商(90.16%)、深赛格(84.99%)、科锐国际(80.00%)、蓝色光标(72.02%)、传化智联(70.00%)、众信旅游(65.00%)、腾邦国际(60.00%)、思美传媒(50.00%)等8家公司今年1月份至9月份预计净利润同比增幅也均达到或超过50%。

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酸菜鱼快餐,伴随小而美、小而精和快时尚餐饮的崛起开始风靡,投入资产较小,门店面积在60~200平米,主打“小份制、标准化、平民化”,强调出餐效率,重点满足单人、双人的日常高频用餐需求。

米芾临池洗墨、涤墨示廉,看似不起眼的小事,但在追求品德立身的古人看来,公与私之别,却等同于廉与贪,一丝一毫也不能混淆,否则便是终身的“道德污点”。时代虽在变迁,这种怀德自重、修身慎行的清廉作风仍然值得提倡,对我们在利益诱惑面前、公私抉择之时明晰方向、经受考验有深刻的启示。

据德新社3月29日报道,议会下院以344票反对、286票支持的结果否决了这份协议。

来源:中国社会科学网

经济日报-中国经济网北京7月11日讯从川渝地区的一道家常菜到各大餐馆里点单率最高的国民菜,再到近两年最火爆的单品爆品之一,酸菜鱼凭一己之力撬动了上亿级的餐饮市场,成为行业又一大风口。进入2019年,仍然处于高速增长的爆发期。

酸菜鱼市场究竟有多大潜力?“2019中国餐饮(品类)十大品牌”于7月2日在北京召开的“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上揭晓。

排名第一的是近两年话题度最高的太二酸菜鱼,酸菜鱼快餐品牌鱼你在一起、主打“能喝汤的酸菜鱼”九锅一堂紧随其后。此外,“2019中国酸菜鱼十大品牌”获奖品牌还包括渝是乎、有家酸菜鱼、姚酸菜鱼、望蓉城、江渔儿、严厨老坛酸菜鱼、禄鼎记。

5月20日至6月13日,红餐品牌研究院、餐饮行业专家、资深从业人员组成的专业评审团——2019中国餐饮营销力峰会组委会对这300多个品牌进行了公开投票,获得了近100万投票数。组委会结合线上投票结果以及品牌建设、品牌规模、品牌影响力等多个维度进行综合评估,最终评选出了“2019中国酸菜鱼十大品牌”。

美团点评3月发布的《2018中国酸菜鱼发展报告》显示,2016年全国酸菜鱼门店数为1.3万家,到2018年已达近3万家,2018年全年增长率高达63.6%。

对于未来的酸菜鱼市场发展,《红餐网》分析指出,随着消费者健康养生观念的增强,酸菜鱼需要慢慢完成从“重油”到“少油”的改变,对酸菜鱼的口味进行延伸、丰富酸菜鱼的添加物、回归原味。未来,酸菜鱼赛道仍将集中在高端精品和实惠快餐两个方向上。在各项成本的挤压以及消费升级的推动下,传统的正餐会快餐化,门店面积变小、经营菜品变精、上菜速度加快。

下午4点07分,负责抢险的李兴带队到现场后发现:一棵干径30厘米树表面没有洞,泼水泼不进,树根部内部在闷烧,如果不紧急锯掉,树木就会被烧倒。

西单景观

从入围榜单分析来看,本次上榜的“2019中国酸菜鱼十大品牌”,只有高速发展的太二酸菜鱼和鱼你在一起,称得上全国性品牌。相比之下,渝是乎、江渔儿、禄鼎记、姚酸菜鱼、望蓉城、有家酸菜鱼、严厨老坛酸菜鱼、九锅一堂8个品牌的区域性特征则更为明显。

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